MASTERCLASS
Zacapa, voyage sensoriel : Rhums & fromages affinés
Masterclass animée par Olivier Martinez,
Brand Ambassadeur
13H00 à 13h45 - 45min
Entrez dans l’univers raffiné de Zacapa à travers une masterclass inédite où se rencontrent l’intensité du rhum guatémaltèque et la richesse du fromage affiné.
Ce voyage sensoriel vous propose d’explorer des accords surprenants et subtils, où la douceur du rhum dialogue avec le caractère du fromage, pour révéler des saveurs nouvelles et inattendues.
Un moment de dégustation original, entre rondeur, complexité et équilibre, guidé par le savoir-faire Zacapa.
Dimanche 14 Septembre
Journée ouverte aux particuliers et aux professionnels
L'influence du fût sur le rhum au travers des rhums HSE
Masterclass animée par Cyrille Lawson,
Directeur Commercial HSE
14h05 à 14h50 - 45min
À travers cette masterclass dédiée au vieillissement, explorez comment le choix du fût façonne l’identité aromatique d’un rhum.
Grâce à ce coffret HSE, pionnier dans l’art des finitions, vous découvrirez l’impact du fût, de son usage antérieur sur la texture, les arômes et la structure du spiritueux.
Une immersion sensorielle et technique pour comprendre l’influence déterminante du fût dans l’élaboration des grands rhums, et plus largement dans celle des spiritueux d’exception.
Voyage en Amertume : De la liqueur de café à l’amaro
Masterclass animée par Nicolas Josset,
Brand Ambassadeur France "Fratelli Branca"
15h10 à 15h55 - 45min
Partez pour une exploration autour de l’amertume, cette saveur fascinante et souvent méconnue. De la douceur corsée de la liqueur de café Borghetti à l’intensité herbacée des amari italiens - Antica Formula, Punt e Mes, Fernet-Branca - cette masterclass vous propose une initiation ludique et progressive à travers une sélection de spiritueux amers.
Un parcours gustatif pour comprendre l’origine de l’amertume, son rôle dans l’équilibre des saveurs, et ses multiples facettes en dégustation pure comme en cocktail.
L'art du rhum - Voyage autour des 3 grandes traditions
Masterclass animée par Jérôme Ardes,
Brand Ambassadeur Rhum
16h15 à 17h00 - 45min
Plongez dans l’univers de La Maison du Rhum, un concept d’embouteillage unique qui met en valeur l’origine, la distillerie et l’histoire de chaque cuvée. À travers sa nouvelle gamme XO, cette masterclass vous fait découvrir les trois grandes traditions du rhum – française, britannique et hispanique – au fil d’un voyage sensoriel et culturel authentique.
Lundi 15 Septembre
Journée réservée aux professionnels
L’Art du Whisky Japonais : Yamazaki, Hibiki et le Secret du Mizunara
Masterclass animée par Christophe Davoine,
Brand Ambassadeur de House of Suntory
12h05 à 12h50 - 45min
Plongez au cœur du savoir-faire de la maison Suntory à travers une masterclass dédiée à deux icônes du whisky : Yamazaki et Hibiki. Entre tradition, innovation et raffinement, cette session vous invite à découvrir les secrets de fabrication qui font la renommée mondiale de ces whiskies de légende.
Au centre de cette expérience sensorielle : le Mizunara, ce bois rare et mystérieux issu des forêts japonaises. Plus qu’un simple fût, il incarne une philosophie, une patience, et confère aux spiritueux des arômes uniques
Comptes d’âge : un tournant pour Rozelieures et le whisky français
Masterclass animée par Christophe Dupic,
Directeur de la distillerie
13h10 à 13h55 - 45min
Pendant longtemps, le whisky français a été perçu comme jeune, audacieux, mais sans véritable ancrage dans le temps. Aujourd’hui, cette époque est révolue. Les distilleries françaises, et notamment Rozelieures, prouvent qu’elles peuvent rivaliser avec les plus grandes, en présentant des whiskies à comptes d’âge parfaitement maîtrisés.
À travers cette masterclasse, Christophe Dupic, propriétaire de la Distillerie de Rozelieures, partagera la vision d’un pionnier du single malt français, avec une approche unique : maîtrise totale de la chaîne de production, ancrage territorial fort et vieillissements longs dans une grande diversité de fûts. L’occasion de découvrir la nouvelle gamme de Comptes d’âge de Rozelieures, et de débattre ensemble d’un moment charnière pour le whisky français.
Hine XO Confidences
Masterclass animée par Quitterie Perrachon
(Brand Ambassador Hine) et Paul Scersnovicz
(Maître de chai)
14h15 à 15h00 - 45min
Une masterclass immersive au cœur de l’assemblage de Hine XO 1er cru. Entrez dans l’univers confidentiel du cognac XO de la Maison Hine, à travers une masterclass sensorielle mêlant savoir-faire, précision et émotions. En 45 minutes, laissez-vous guider dans un voyage au cœur du processus d’assemblage, là où chaque choix révèle l’âme du cognac.
À la découverte des Whiskies rares de Diageo
Masterclass animée par Olivier Martinez,
Brand Ambassadeur
15h20 à 16h05 - 45min
Plongez dans l’univers confidentiel et audacieux de Diageo à travers deux collections emblématiques.
Flora & Fauna révèle des single malts rares issus de distilleries discrètes, souvent dédiées aux blends, et pourtant riches d’un style propre, d’un terroir singulier et d’un savoir-faire authentique.
Les Special Releases incarnent, année après année, l’esprit exploratoire de Diageo : des embouteillages puissants, non filtrés, aux vieillissements originaux, qui repoussent les limites de la créativité écossaise.
Une masterclass pour découvrir le whisky dans ses expressions les plus pures, les plus inattendues et les plus captivantes.
Voyage à travers la Tourbe
Masterclass animée par Robin Guiraud
Brand Ambassadeur de Laphroaig
16h25 à 17h10- 45min
Découvrez l’univers unique de Laphroaig, l’un des whiskies les plus emblématiques d’Islay.
Plongez au cœur de la tourbe, signature aromatique puissante et mystérieuse de la distillerie.
Apprenez l’histoire, les secrets de fabrications et les techniques de dégustation.
Vivez une expérience sensorielle exceptionnelle, entre notes fumées, iodées et terreuses.
Une masterclass incontournable pour les passionnés de whisky et de saveurs authentiques.
Teeling : Célébrons une décennie de distillation à Dublin
Masterclass animée par Alex Chasko,
Master Blender Teeling
17h30 à 18h15 - 45min
À l’occasion des 10 ans de la distillerie Teeling à Dublin, cette masterclass vous invite à un voyage gustatif retraçant l’évolution de la marque et la richesse du whisky irlandais. Revivez cette décennie à travers une dégustation de l’emblématique Single Pot Still, de Single Malts audacieux, et d’une cuvée exclusive élaborée pour le marché français, témoins d’une décennie d’innovation, de créativité et de savoir-faire.
Une expérience sensorielle pour célébrer le passé, savourer le présent et entrevoir le futur de Teeling.
